Виноградники
Расположены виноградники на левом берегу Качи в её нижнем течении, в предгорном засушливом, но тёплом агроклиматическом районе Крыма, где равнинно-холмистый рельеф и хорошая продуваемость ветрами создают идеальные условия для виноделия.
Красные
Каберне Совиньон Каберне Фран Санжовезе Мальбек Темпранильо СаперавиЭкспериментальные
Небиоло Рефоско Монтепульчано Ребо Алеатико Бастардо Магарачский Пти Вердо СираБелые
Шардоне Рислинг Кокур Вердехо Савиньон Блан Мускат белый Цветочный ГевюрцтраминерВ 2023 году был выкопан искусственный водоём для капельного орошения, предназначенного исключительно для белых сортов винограда, в то время как красные сорта культивируются по «сухому» методу, что позволяет максимально раскрыть их вкусо-ароматический потенциал.
Регион славится мягким, почти средиземноморским климатом, типичным для Крыма: с продолжительным тёплым летом, короткой зимой без суровых морозов и умеренным количеством осадков — 450–600 мм в год.
Благодаря близости моря, температура здесь редко опускается ниже –12°C или поднимается выше +35°C, сохраняя комфортный диапазон от –4°C зимой до +29°C летом, что создаёт идеальные условия для выращивания винограда.Выразительная смесь глины, камня и известняка, формирующая идеальные условия для винограда с ярким терруарным характером; на пологих склонах её сменяют тучные карбонатные чернозёмы речных долин, насыщенные кальцием и магнием, что обеспечивает мощное развитие корней и гармоничный рост лозы.
Винодельня
Винодельня «АранчИ» (с ударением на последний слог) расположена на живописном Поликуровском холме в Ялте. Это молодой, но стремительно развивающийся винодельческий центр Крыма, сочетающий современные технологии и традиции крымского виноделия.
Наша философия – это баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
В 2020 году мы решили создать собственное винодельческое хозяйство – для себя и для ценителей классических выдержанных вин: глубоких, элегантных и многогранных. Нам, как и в случае с виски, важны характер, глубина и безупречное качество.
2024 год стал нашим первым полноценным сезоном – и он уже показал впечатляющие результаты.
Наше производство оснащено полностью автоматизированной системой контроля температуры, двумя мощными чиллерами (до 150 тонн охлаждения), собственной азотной станцией для купажа, розлива и выдержки, итальянской разливочной линией (1200 бутылок/час с 2025 года), гидравлическими прессами с двумя корзинами для непрерывной работы, а также 4-тонным вакуумным прессом с азотной подачей для белого винограда, исключающим контакт с кислородом.
Для белых вин используют охлаждаемые грузовики, а для красных — обычный транспорт, при этом виноград предварительно охлаждается на стороннем хладокомбинате.
Наши вина выдерживаются преимущественно во французском дубе (90-95% — Radoux, Cadus, Sylvain, Gatier) с добавлением американского (5-10%), где тщательно подобранная степень обжига (отказались от слабого для Каберне Совиньон), плотность древесины и минимальный срок в 2 года создают сложную структуру, а последующий отдых в стали придаёт вину гармонию и завершённость.
Все
Сухое
Полусладкое
Сладкое
Все
Красное
Белое
Розовое
В 2020 году авторы проекта ялтинского ресторана «DOCTOR WHISKY» приступили к экспериментам в области виноделия, заложив виноградник площадью 15 гектаров. Это стало возможным благодаря многолетнему опыту в области выдержки виски в бочках, в том числе в бочках из-под легендарных массандровских вин, таких как «Портвейн красный Ливадия» и «Мускат белый Красного камня». Именно эти опыты стали основой для идеи создания собственной винодельни.
Осенью 2024 года винодельня планировала выпустить на рынок ограниченные партии вин 2021 года: шардоне, каберне совиньон в двух стилях, мерло, саперави и бордоский бленд. И это удалось — вина, обладающие ярко выраженным стилем и мощью, были представлены на винном салоне «Время вина: weekend» в феврале 2025 года.
Наши вина вошли в гид Саркисяна и были оценены серебряными и золотыми наградами. Золото получил наш легендарный «Бордоский Бленд», обогнав остальных наших красных фаворитов всего на 1 балл!
В финальной стадии — открытие дегустационного зала, бутика при винодельне и террасы с видом на море. Всё пространство создаётся для персонализированных визитов, без суеты массового туризма.
Мы стремимся к вину, которое выбирали бы сами: выдержанное до идеального состояния, зрелое и гармоничное уже в момент встречи с ценителем. Это новое лицо крымского виноделия — вино исключительного уровня, созданное для тех, кто ищет не компромисс, а совершенство.к информации
Мы ценим наших клиентов — тех, кто разделяет нашу страсть к вину и философию винодельни «Аранчи»
Члены клуба первыми узнают о новостях, событиях и новинках винодельни.
Ежегодно мы отбираем 10 лучших бочек, из которых разливаем вино только для участников клуба. Каждое — с индивидуальной этикеткой и в деревянном коллекционном ящике.
Количество членов клуба не превышает 300 человек. При достижении лимита новые заявки попадают в лист ожидания.
КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
1.1.1. При подписке на рассылку или заполнении форм мы можем запросить:
Имя,
Фамилию,
Город,
Электронную почту,
Номер телефона (если требуется обратная связь).
1.1.2. Автоматически собираемые данные (cookie, метрики):
IP-адрес,
Тип устройства и браузера,
Данные о посещенных страницах.
1.2.1. Для:
Отправки рекламных и информационных рассылок.
Анализа поведения пользователей для улучшения Сайта.
Ответа на запросы через формы обратной связи.
1.3.1. Мы применяем меры безопасности для защиты данных от утечки.
1.3.2. Данные хранятся до отписки или запроса на удаление.
1.4.1. Мы не передаем ваши данные третьим лицам, кроме случаев:
Требований законодательства.
Сервисов рассылки, которые обрабатывают данные в соответствии со своей политикой.
1.5.1. Вы можете:
Отписаться от рассылки (ссылкой в письме).
Запросить удаление своих данных (через обратную связь).
Отключить cookies в настройках браузера.
1.6.1. Мы оставляем за собой право обновлять политику. Актуальная версия всегда будет на Сайте.
2. По вопросам, связанным с Соглашением или Политикой конфиденциальности, обращайтесь:
Email: support@aranchi.ru
Сайт: aranchi.ru/contacts
СОГЛАШЕНИЕ
2.1.1. Настоящее Пользовательское соглашение (далее — «Соглашение») регулирует отношения между:
Администрацией сайта «АранчИ» (ИП Иванов И.И., ИНН 1234567890, ОГРНИП 1234567890123), далее — «Администрация», и любым лицом, осуществляющим доступ к сайту https://aranchi.ru/ (далее — «Сайт») и/или использующим его функционал, далее — «Пользователь» или «Вы».
2.1.2. Используя Сайт, Вы соглашаетесь с условиями данного Соглашения. Если Вы не согласны, прекратите использование Сайта.
2.1.3. Сайт носит информационно-рекламный характер и не осуществляет онлайн-продажу алкогольной продукции.
2.2.1. Материалы Сайта предназначены только для лиц, достигших совершеннолетия (18+ или 21+ в зависимости от законодательства вашей страны).
2.2.2. Если Вы не достигли установленного возраста, покиньте Сайт.
2.3.1. Все материалы Сайта (тексты, изображения, логотипы) защищены авторским правом. Их копирование без разрешения запрещено.
2.4.1. Администрация Сайта не несет ответственности за:
Достоверность информации на сторонних ресурсах, на которые ведут ссылки.
Последствия употребления алкоголя (Сайт носит информационный характер).
Технические сбои в работе Сайта.
