ВинаКаждая бутылка «Аранчи» — результат последовательной, кропотливой работы. Вина созревают в бочках из французского дуба с разной степенью обжига.Подробнее
ВиноградникиЛозы «Аранчи» растут на холмах предгорного западного Крыма, вдоль долины реки Кача. Мягкий климат, сбалансированные температуры, постоянные ветра и минеральные почвы создают уникальные условия для лозы.Подробнее
Винодельня«Аранчи» — винодельня полного цикла. Здесь всё начинается на винограднике и заканчивается в бутылке, проходя один путь и одну философию — делать качественные, выразительные вина без компромиссов.Подробнее
ИсторияИстория «Аранчи» началась в 2020 году с идеи создавать вина, способные противостоять времени. Сегодня «Аранчи» — это винодельня с собственным стилем и узнаваемым почерком, где каждая бутылка — отражение осознанного труда, знаний и уважения к традиции.Подробнее
КлубЧленство в винном клубе «Аранчи» открывает доступ к редким партиям, лимитированным релизам и винам из лучших бочек, представленных в коллекционном оформлении. Это приглашение стать частью небольшого круга людей, для которых ценность вина измеряется не только вкусом, но и временем, вниманием и культурой.Подробнее
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
Виноградники
Лозы расположены в селе Суворово Бахчисарайского района — историческом месте, которое до 1948 года называлось Аранчи. Здесь засушливый и тёплый климат, мягкие перепады температур и постоянные ветра создают оптимальные условия для выращивания винограда.
Площадь виноградников — 27 гектаров. Посадки разделены на семь отдельных участков, каждый из которых обладает собственным микроклиматом и почвенными особенностями. Плотность посадки составляет 4800–5000 лоз на гектар, междурядья — 2,2 м, расстояние между лозами — 91 см.
Виноградник включает семь отдельных участков с индивидуальными названиями, где каждый обладает уникальными почвенно-климатическими характеристиками.
ЮБК
Жаркий южный склон, где виноград достигает идеальной спелости, сохраняя свежесть, что рождает вина с насыщенным вкусом и безупречным балансом.
Даймонд
Это уникальный и драгоценный участок, где созревают элитные сорта винограда – Каберне и Санджовезе, придающие вину неповторимый характер и изысканность.
Балка
Террасный участок в распадке с поперечными склонами, где особый микроклимат создаёт вина с гармоничной структурой и многогранным характером.
Язык
Терруар между "Персиком" и "Балкой", создающий вина с идеальным балансом фруктовой щедрости и минеральной энергии.
Персик
Терруар, где соседние фруктовые сады наполняют вина сочной спелостью, тонкими нотками абрикосовой косточки и тёплыми оттенками мёда.
Фламинго
Участок с розовой почвой наделяет вина утончённой минеральной сложностью и изысканной грацией.
Газпром
Виноградник с уникальным почвенным составом, формирующим особый стиль вин.
Сегодня на виноградниках культивируется 22 сорта винограда
Белые сорта получают дополнительную поддержку за счёт капельного орошения. Красные же выращиваются исключительно «сухим» методом, что позволяет максимально раскрыть глубину и концентрацию вкуса.
ОрошениеВ 2023 году был выкопан искусственный водоём для капельного орошения, предназначенного исключительно для белых сортов винограда, в то время как красные сорта культивируются по «сухому» методу, что позволяет максимально раскрыть их вкусоароматический потенциал.
Терруар
КлиматПредгорья западного Крыма — это мягкий, близкий к средиземноморскому климат с долгим солнечным летом и короткой, безморозной зимой. Среднегодовое количество осадков — 450–600 мм, температура колеблется от –4 °C зимой до +29 °C летом, редко выходя за пределы –12 °C и +35 °C. Близость Чёрного моря смягчает климатические колебания, создавая устойчивые условия для стабильного созревания винограда.
ПочваСтруктура почв разнообразна: на склонах преобладают глинисто-каменистые и известняковые участки, придающие винам минеральную выразительность и чёткую структуру. В долинах их сменяют насыщенные кальцием и магнием карбонатные чернозёмы, которые способствуют развитию мощной корневой системы и гармоничному росту лоз. Такое сочетание формирует терруар, способный передавать вину тонкие нюансы происхождения и характер земли.
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
Винодельня
Винодельня «Аранчи́» в Ялте — один из самых живописных уголков Южного берега Крыма. Это молодой, но амбициозный проект, в котором современные технологии соединяются с ремесленной точностью и уважением к традициям.
Философия винодельни строится на балансе и гармонии: каждое вино должно обладать идеальными пропорциями, постепенно раскрывать глубину и характер, отражая место, где оно рождено.
От идеи — к вину
Замысел «Аранчи» родился в 2020 году как стремление создать вина, близкие по духу и стилю — классические, выдержанные, многослойные, с потенциалом к развитию. Как и в случае с благородным виски, здесь важны не скорость и тренды, а характер, структура и безупречное качество.
Первый полноценный урожай 2024 года стал подтверждением выбранного пути: он показал, что терпение, внимание к деталям и уважение ко времени дают результат, который говорит сам за себя.
Технологии на винодельне
Производство «Аранчи» оснащено современным оборудованием от ведущих мировых производителей, что обеспечивает полный контроль качества на всех этапах — от сбора урожая до розлива.
С 2025 года на предприятии функционирует итальянская автоматическая линия розлива ALFATEK с производительностью до 1800 бутылок в час. Для переработки винограда используются гидравлические прессы с двумя корзинами, которые обеспечивают непрерывность процесса, а также 4-тонный вакуумный пресс Diemme Velvet 40 с подачей азота, исключающий контакт белого сусла с кислородом и позволяющий максимально сохранить тонкую ароматическую структуру вина.
Такой подход помогает максимально точно передать сортовой характер ягод и сохранить тонкость вкуса будущего вина.
Подход к виноделию
Основой философии «Аранчи» является уважение ко времени и стремление к гармонии. Вина проходят длительную выдержку преимущественно во французском дубе (90–95%) от ведущих бондарен — Radoux, Cadus, Sylvain, Gauthier. Для дополнительной глубины и нюансов структуры используется 5–10% американского дуба.
Каждая деталь выдержки выверена: плотность древесины, происхождение дуба и степень обжига подбираются индивидуально для каждого сорта. Минимальный срок выдержки составляет два года, в течение которых формируется сложный ароматический и вкусовой профиль вина.
Когда выдержка завершена, вино отдыхает в бутылке. Здесь оно округляется, приходит в баланс и достигает того состояния, в котором мы хотим передать его вам.
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
История
Новая глава
В 2020 году авторы проекта ялтинского ресторана «DOCTOR WHISKY» приступили к экспериментам в области виноделия, заложив виноградник площадью 15 гектаров. Это стало возможным благодаря многолетнему опыту в области выдержки виски в бочках, в том числе в бочках из-под легендарных массандровских вин, таких как «Портвейн красный Ливадия» и «Мускат белый красного камня». Именно эти опыты стали основой для идеи создания собственной винодельни.
Осенью 2024 года винодельня планировала выпустить на рынок ограниченные партии вин 2021 года: шардоне, каберне совиньон в двух стилях, мерло, саперави и бордоский бленд. И это удалось — вина, обладающие ярко выраженным стилем и мощью, были представлены на винном салоне «Время вина: weekend» в феврале 2025 года.
Наши вина вошли в гид Саркисяна и были оценены серебряными и золотыми наградами. Золото получил наш легендарный «Бордоский Бленд», обогнав остальных наших красных фаворитов всего на 1 балл!
Как все начиналось
Будущее и планы
В финальной стадии — открытие дегустационного зала, бутика при винодельне и террасы с видом на море. Всё пространство создаётся для персонализированных визитов, без суеты массового туризма.
Мы стремимся к вину, которое выбирали бы сами: выдержанное до идеального состояния, зрелое и гармоничное уже в момент встречи с ценителем. Это новое лицо крымского виноделия — вино исключительного уровня, созданное для тех, кто ищет не компромисс, а совершенство.
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
Клуб
Именно для вас создан этот закрытый клуб
Мы ценим наших клиентов — тех, кто разделяет нашу страсть к вину и философию винодельни «Аранчи»
Какие преимущества дает клуб?
Эксклюзивный доступ к информации. Члены клуба первыми узнают о новостях, событиях и новинках винодельни.
Уникальные вина из отборных бочек. Ежегодно мы отбираем 10 лучших бочек, из которых разливаем вино только для участников клуба. Каждое — с индивидуальной этикеткой и в деревянном коллекционном ящике.
Ограниченный тираж и привилегии
Максимум 2 ящика в год на одного участника
Количество членов клуба не превышает 300 человек. При достижении лимита новые заявки попадают в лист ожидания.
Вступить в клуб
Если участник отказывается от выкупа вина, его место переходит следующему в листе ожидания. Это гарантирует справедливость и сохраняет эксклюзивность клуба.
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
Политика конфиденциальности
1.1. Какие данные мы собираем?
1.1.1. При подписке на рассылку или заполнении форм мы можем запросить: Имя, Фамилию, Город, Электронную почту, Номер телефона (если требуется обратная связь).
1.2.1. Для: Отправки рекламных и информационных рассылок. Анализа поведения пользователей для улучшения Сайта. Ответа на запросы через формы обратной связи.
1.2. Как мы используем данные?
1.2.1. Для: Отправки рекламных и информационных рассылок. Анализа поведения пользователей для улучшения Сайта. Ответа на запросы через формы обратной связи.
1.3. Защита и хранение данных
1.3.1. Мы применяем меры безопасности для защиты данных от утечки.
1.3.2. Данные хранятся до отписки или запроса на удаление.
1.4. Передача данных третьим лицам
1.4.1. Мы не передаем ваши данные третьим лицам, кроме случаев: Требований законодательства. Сервисов рассылки, которые обрабатывают данные в соответствии со своей политикой.
1.5. Ваши права
1.5.1. Вы можете: Отписаться от рассылки (ссылкой в письме). Запросить удаление своих данных (через обратную связь). Отключить cookies в настройках браузера.
1.6. Изменения в политике
1.6.1. Мы оставляем за собой право обновлять политику. Актуальная версия всегда будет на Сайте.
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
Пользовательское соглашение
2.1. Общие положения
2.1.1. Настоящее Пользовательское соглашение (далее — «Соглашение») регулирует отношения между: Администрацией сайта «АранчИ» (ИП Иванов И.И., ИНН 1234567890, ОГРНИП 1234567890123), далее — «Администрация», и любым лицом, осуществляющим доступ к сайту https://aranchi.ru/ (далее — «Сайт») и/или использующим его функционал, далее — «Пользователь» или «Вы».
2.1.2. Используя Сайт, Вы соглашаетесь с условиями данного Соглашения. Если Вы не согласны, прекратите использование Сайта.
2.1.3. Сайт носит информационно-рекламный характер и не осуществляет онлайн-продажу алкогольной продукции.
2.2. Возрастные ограничения
2.2.1. Материалы Сайта предназначены только для лиц, достигших совершеннолетия (18+ или 21+ в зависимости от законодательства вашей страны).
2.2.2. Если Вы не достигли установленного возраста, покиньте Сайт.
2.3. Интеллектуальная собственность
2.3.1. Все материалы Сайта (тексты, изображения, логотипы) защищены авторским правом. Их копирование без разрешения запрещено.
2.4. Ограничение ответственности
2.4.1. Администрация Сайта не несет ответственности за: Достоверность информации на сторонних ресурсах, на которые ведут ссылки. Последствия употребления алкоголя (Сайт носит информационный характер). Технические сбои в работе Сайта.
Баланс и гармония, вино должно обладать идеальными пропорциями и слой за слоем раскрывать свой характер.
Сегодня на виноградниках
Терруар 
Винодельня 
История 
Как все 
Клуб 
